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Küchenutensilien Gyutoh 20 cm, Birke | ZWILLING Gyutoh

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Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Gyutoh 5000 MCD von MIYABI …

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Artikelnummer: P.2696.VY9845 Kategorien: , , Schlüsselworte: , , ,

Beschreibung

Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Gyutoh 5000 MCD von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum ganz besonderen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. In Japan wird ein Gyutoh traditionell für Fleisch verwendet, es ist jedoch ebenso gut dazu geeignet, Gemüse und Fisch zu schneiden. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug geschärft und poliert. Bei diesem Handabzug, der seit Jahrhunderten in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet, wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge aus mehrlagigem Edelstahl ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki, dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und sein hochwertiges Design.
Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte MC63
Klingenlänge: 20 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Birke: Für angenehmes Schneiden mit dem Messer.
Ausbalanciertes Design.
Honbazuke Abzug Abzug
Technische Daten
Artikelnr: 34373-201-0
Eigenschaften
Farbe: Braun
Material: MC63
Griffart: Steck-Erl
Schleifart: Glattschliff
Veredelung: Honbazuke Abzug
Herstellungsart: geschweißt
Klingenhärte: 63 HRC
Grifffarbe: Braun
Griffmaterial: Birke
Abmessungen
Gewicht netto: 0,17kg
Produktlänge: 33,60cm
Produktbreite: 2,20cm
Produkthöhe: 4,70cm
Klingenlänge: 20,00cm
Grifflänge: 13,70cm
Handle width: 2,30cm
Klingenbreite: 0,20cm
Klingenstärke: 0,20cm

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