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Küchenutensilien Sujihiki 24 cm, Pakka Holz | ZWILLING Sujihiki

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Dieses Messer ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug, denn das kunstvolle Design, die Verarbeitung hochwertiger Materialien und die besondere Ergonomie lassen das Herz leidenschaftlicher Ko…

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Artikelnummer: P.2696.VY9836 Kategorien: , , Schlüsselworte: , , ,

Beschreibung

Dieses Messer ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug, denn das kunstvolle Design, die Verarbeitung hochwertiger Materialien und die besondere Ergonomie lassen das Herz leidenschaftlicher Kochenthusiast*innen höherschlagen. Das Sujihiki ist ein japanisches Tranchiermesser, das sich besonders für das Schneiden von feinen Scheiben und das präzise Zerteilen von Fleisch eignet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem Verfahren der klassischen japanischen Messerfertigung wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche eine extreme Schärfe erhält. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki, dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und eine herausragende Ästhetik.
Klinge hergestellt aus der Stahlsorte MC63
Klingenlänge: 24 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
Technische Daten
Artikelnr: 34078-241-0
Eigenschaften
Farbe: Braun
Material: MC63
Griffart: Steck-Erl
Schleifart: Glattschliff
Veredelung: Honbazuke Abzug
Herstellungsart: geschweißt
Klingenhärte: 62-64 HRC
Grifffarbe: Braun
Griffmaterial: Pakka Holz
Abmessungen
Gewicht netto: 0,20kg
Produktlänge: 38,00cm
Produktbreite: 2,40cm
Produkthöhe: 3,60cm
Klingenlänge: 24,00cm
Grifflänge: 14,00cm
Handle width: 2,50cm
Klingenbreite: 0,20cm
Klingenstärke: 0,20cm

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