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Küchenutensilien Sujihiki 24 cm, Schwarz-Ahorn | ZWILLING Fleischmesser

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Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Sujihiki 5000 MCD 67 von MIYABI macht…

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Beschreibung

Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Sujihiki 5000 MCD 67 von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum echten Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. Das Sujihiki wird in der japanischen Küche traditionell als Fleischmesser zum Zerteilen in präzise Stücke verwendet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Schwarzahorn ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders gut in der Hand liegt. Die Klinge besteht aus MC66, einem besonders harten Mikrokarbidstahl, welcher der Klinge eine sehr hohe Schärfe und Schneidhaltigkeit verleiht. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem traditionellen japanischen Handabzug, bei dem die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wird.Das sorgt für eine besonders scharfe Klinge. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders schneidhaltig und bietet gleichzeitig eine ideale Flexibilität. Das Messer wurde in Seki gefertigt, dem japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint Schärfe mit Präzision und einer hochwertigen Ästhetik.
Klinge hergestellt aus der Stahl der Sorte MC66
Länge der Klinge: 24 cm.
Robuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.
Ergonomischer Griff aus Schwarzahorn: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Design.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
Technische Daten
Artikelnr: 34400-241-0
Eigenschaften
Farbe: Braun
Material: MC66
Griffart: Steck-Erl
Schleifart: Glattschliff
Veredelung: Honbazuke Abzug
Herstellungsart: geschweißt
Klingenhärte: 66 HRC
Grifffarbe: Braun-Schwarz
Griffmaterial: Schwarz-Ahorn
Abmessungen
Gewicht netto: 0,18kg
Produktlänge: 38,10cm
Produktbreite: 2,20cm
Produkthöhe: 3,70cm
Klingenlänge: 24,00cm
Grifflänge: 13,70cm
Handle width: 2,30cm
Klingenbreite: 0,20cm
Klingenstärke: 0,20cm

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